4、花蛤：三分钟到五分钟
花蛤，相信很多人都是直接用水煮的，但其实它真正的方法是用无水煮的哦！无水煮还是很少听到的吧？花蛤的煮法比较特别，将花蛤洗净后倒入锅中，盖上锅盖；记住一点水也不加，干锅煮。当煮了一会儿后就能听到‘啪啪’开口的声音，切记不要打开锅盖，之后大约煮个三分钟到五分钟即可关火。这样煮出来的蛤蜊肉很嫩，就是最好吃的时候哦！
5、皮皮虾：七八分钟
皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
6、海螺：大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟
海螺的烹饪方法也是煮，但是与煮蛤蜊不同的是，煮海螺需要加水，一般两斤海螺加一碗水的量就可以了。开锅以后滴上两三滴食醋或者香油，这样做出来的海螺肉会很容易挑出来。大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅了。
7、八爪鱼：头12至14分钟，爪5至6分钟
八爪鱼，多腿系列。八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
