椒盐大虾菇的做法大全,虾菇的做法大全图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 23:19:26

先不解释为何在潮汕,濑尿虾、皮皮虾称之为“虾姑”,不解释了,因为4-6月是食用虾姑的最好季节,先上车讨论虾姑的做法大全~

椒盐大虾菇的做法大全,虾菇的做法大全图解(1)

清蒸虾姑

椒盐大虾菇的做法大全,虾菇的做法大全图解(2)

用料:虾姑 750克、醋 20克、姜 10克

1、虾姑清洗干净备用。锅里注入清水烧开后,放蒸格上。

2、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

3、蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。

4、取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

5、蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。

椒盐虾姑

椒盐大虾菇的做法大全,虾菇的做法大全图解(3)

用料:虾姑450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

1、将虾姑用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油,将虾姑放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾姑,大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可

生腌虾姑

椒盐大虾菇的做法大全,虾菇的做法大全图解(4)

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