三鲜米粉的汤底配方,米粉清汤底料配方

（4）把鹌鹑蛋洗净，煮熟或蒸熟，剥去蛋壳，放在盆里，待用。

（5）时令蔬菜：选用时令青菜，如生菜（玻璃生），青芯菜，绿豆芽菜等。

（6）葱花：把葱洗净，切成细短段称为花。

（7）辣椒油，或酱由顾客自由添加。

4三鲜粉做法：

第一步：腌肉，把切好猪肝，瘦肉，粉肠加入腌料配方腌制30分钟，可按上面原材料的加工，待用即可。

第二步：烫粉，这个就简单，把米粉放入开水锅里，搅散开来，捞出来放碗里备用