南宁老友粉汤底配方,南宁老友粉卤水做法

本文作者 / 苏打水

探店体验：这家“不正宗”的老友粉，可以挂上外地人友好榜榜首！

这家店叫做大鸿辉，位于葛村路上，它以汤底新鲜味道清淡而出名，尤其体现在老友粉上，真是名副其实的清淡老友粉的掌门人！对于不习惯吃舒记亦或者是北泉姐这样浓重口味老友粉的外地人，大鸿辉会是一个很好的选择。

酸笋、蒜末、豆豉、辣椒、番茄在油锅中爆香，再把猪肉片或猪粉肠一顿快炒，最后浇下一大勺汤水，老友粉中那股独特的“酸臭味”就散发在空气中，让人欲罢不能。