羊肉配胡萝卜也是黄金搭档，两者同食能养肝明目！胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A可以呵护眼睛。它是一种脂溶性维生素，羊肉中的动物油脂能提高人体对胡萝卜素的吸收。
推荐做法：红焖羊肉
1.羊肉2斤切成2厘米左右的羊肉块；一根胡萝卜把外皮削干净，切成均匀的滚刀块；大葱斜刀切成片；生姜也切成片；准备两粒八角、一小撮小茴香、一节桂皮、一块良姜、几片香叶备用。
2.锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，煮出里面的血水，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟把羊肉倒出来，用清水冲洗干净沥干水分备用。
3.锅内烧油，倒入羊肉煸炒2分钟左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后，把葱姜等香料倒入锅中炒出料香味，加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉。
