青椒你在家都是你怎么做呢？下面介绍大家几款青椒下饭菜，嘎嘎好吃，嘎嘎香，这样做出的青椒，上桌大家抢着吃。
肉酿青椒
1.青椒处理干净，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，酿入青椒。
2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。
3.再起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。
青椒爆炒鸡胸肉
1、准备食材：鸡胸肉、青椒、姜丝、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐
2、青椒爆炒鸡胸肉的做法：
（1）鸡胸肉洗净切成丝，青椒洗净切成丝，姜蒜洗净切好备用。
（2）鸡胸肉丝的腌制：鸡胸肉丝加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉炒熟变色，加入姜丝、蒜末继续翻炒。
（4）翻炒出香后加入青椒丝、蚝油、老抽、生抽翻炒均匀即可。
虎皮青椒炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、鸡蛋、蒜末、淀粉、豆瓣酱、食用油、蚝油、生抽、老抽、清水
2、虎皮青椒炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去头去尾切成2段，鸡蛋打散搅拌均匀，淀粉加水调成水淀粉，蒜头洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后淋上蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。
（3）锅中留油，放入青椒翻炒至两面起色备用。
（4）锅中补少许油，爆香蒜末，加入豆瓣酱翻炒出红油，倒入青椒、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，加入水淀粉大火翻炒收汁即可。
辣椒炒蛋
鸡蛋，青椒，小米辣，蒜
1、小米辣和青椒分别切碎备用，油热倒入5个鸡蛋，稍微煎至定型后，用铲子迅速滑散来(这样炒出来的鸡蛋吃起来特别香)
2、另起锅放入小辣椒和蒜末炒香，再倒入青椒翻炒出水气，炒出香味，倒入刚炒好的鸡蛋碎 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 适量盐和胡椒粉调味，继续大火翻炒2分钟即可出锅
