小 Tips
1. 做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子。
2. 姜末最好用料理机绞一下，那样比剁得更细腻，口感更好。
3. 丸子下锅1分钟之后，等到丸子定型之后，用筷子翻动一下，让丸子全面地受热。
炸萝卜丸子
“冬吃萝卜赛人参”，用萝卜炸的丸子外酥里嫩，超级好吃。炸好后直接吃，或者和喜欢的蔬菜做炖菜、做汤都可以，超级百搭。
食 材
主料：面粉300克、白萝卜1个、胡萝卜1个
辅料：葱3根、鸡蛋1个、食盐2勺、五香粉2勺
做 法
1. 白萝卜和胡萝卜分别去皮，擦成丝，大葱切末。
2. 擦好的萝卜丝，葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉、鸡蛋，逐次加入面粉拌匀，团成丸子。
3. 锅中油五成热，下入团好的丸子炸。
