做油条，石智超用的是进口黄油，让油条松脆有韧劲，口感更佳；做老上海的葱油饼，必定是用本地的小香葱、猪板油，先煎后烘，成品颜色黄亮、外脆里酥。上海点心里的鲜肉锅贴，也是石智超的拿手好戏。
选料要好自不必说，他手下出炉的鲜肉锅贴成品底面金黄酥脆，面皮软韧，馅味香美，咬一口满嘴留香，令食客赞不绝口。
石智超将透过他十年的经验与不断的创新研究，为您还原“真正的上海大户人家，都是这样‘切点心’长大的”。
金秋蟹宴
在私密会所享用
擅长全蟹宴的名厨朱俊出品
品蟹，自古以来就是一件风雅之事，文人墨客相聚一堂，啖蟹、咏蟹、画蟹，留下诸多名篇名卷。上海人对大闸蟹更是有真感情，上海味道里自然不可错过这一味季节限定。
大闸蟹以不加任何佐料的水煮或清蒸获得真味，并且极其讲究门第和出身。
我们将在私密会所，品尝一顿由新淮扬菜餐厅食庐提供的金秋蟹宴，几位雅客相聚一堂，食肥蟹一双，把酒话麻桑。
朴素典雅是食庐诠释淮扬菜的风格，他们家的选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。
