2、全部处理好之后。再次把黄花鱼给清洗一下，彻底的清洗干净，一个个的给清洗一下，这样清洗得比较彻底干净。清洗干净，放在一边控水备用
3、接下来。准备大葱切片，再准备适量的生姜切片，然后放进盆中，倒入适量的料酒去腥，给它抓拌均匀。
4、抓拌出葱姜水，然后把黄花鱼给添加进来，之后再放入一些盐，添加一勺花椒，充分地抓拌均匀，腌制20分钟左右，彻底入味。
5、准备半碗花椒，直接倒进锅中，不放水也不放油，小火慢慢地炒，一直把花椒炒到酥脆，炒好之后，放进碗中自然晾凉
6、盆中打进去一个新鲜的鸡蛋，然后再添加适当的面粉，放入一些淀粉，添加适量的清水，边添加边搅拌，搅拌成粘稠一点的面糊。往面糊里面添加适量的食用油，这样可以起酥。再次搅拌均匀
7、接下来开始做椒盐，花椒晾凉之后，用擀面杖直接把花椒给擀碎，然后添加盐 鸡精 白糖，充分地搅拌均匀，放在边备用
8、鱼腌制好之后，捞出直接放进面糊里面，然后再搅拌均匀，放在一边备用
