庄阿姨的芋头饼，做法很简单，两块酥脆的饼干中间夹着一层厚厚的芋泥，边缘滚一圈芝麻。
吃来外壳酥香，内里绵软香甜，细嚼之下，是星星点点芝麻的香气在舌尖绽放。
这个味道，至今还时不时想起来，索性参考记忆中的味道来复刻一次。
沙又糯的荔浦芋头，做成香浓的芋泥，一边做一遍忍不住挖来吃。
做好的芋泥夹在香酥的饼干之间，蘸了蛋液下锅稍稍炸过，还没出锅，就闻到香味。
饼干和芋泥都是熟的，不用炸太久，所以不用担心油腻。
因为是凭着印象复刻，所以没办法100%还原，但是菜菜自我感觉，还原度大概有个90%吧
来自泉州的古早味，一起来试试吧！
- 古早味芋头饼 -[ 食材 ]
