今天分享一款酸奶奥利奥慕斯蛋糕,非常简单,家里有台冰箱就能做了,高逼格好味道,过年在家人面前露一手吧。
原料:
吉利丁片:15g 食用水30g
酸奶:250g
动物奶油:250g 白砂糖50g
奥利奥饼干:200g
工具:
1.活底蛋糕模具,没有的话可以直接放碗,盘,杯子里
2.电动打蛋器
步骤:
1.奶油,分两次加入白砂糖,打发备用
2.酸奶,倒出备用
3.奥利奥去掉中间夹心,碾碎(不用太碎)备用
4.吉利丁,用凉水泡软,然后用手拿出,尽可能挤干净吉利丁片里的水
5.将吉利丁放入凉白开水中,水浴加热,知道吉利丁融化
6.将吉利丁水倒入酸奶中,边加吉利丁便搅拌,快速搅拌均匀
7.将酸奶和吉利丁混合液,加入到打发的奶油中,迅速搅拌均匀
8.将奥利奥碎直接加入混合体中(也可以加入其它喜欢的水果)
9.这混合体就是酸奶奥利奥慕斯了,可以倒入活底的烤盘中,或者餐盘,杯子中。
10.放冰箱冷冻3小时,取出,脱模,室温放置3小时左右就可以吃了
注意事项:
1.吉利丁水浴加热之后,要迅速操作剩下的不步骤,否则吉利丁容易凝聚不均匀
2.我是直接将奥利奥加入整个蛋糕中的,这样做比较省事
好了,有问题可以给我留言~~,爱自己,爱美食,爱健康,爱显摆哈哈,用简单的方法教你做美食,快来关注我吧——家庭烘焙学园,每天都有纯干货