如果只能选择留下一种肉，一定是猪肉
经过这次疫情，打击吃野味的行为达到了一个高潮，还要出台相关法律，限定允许食用的肉类。
如果只能选择留下一种肉，我想，得票最多的应该是猪肉吧。
- 1、猪是最早被人类驯化的家畜之一。
我们的祖先，在远古时代，根据生活需要和对动物的认识程度，先后选择了马、牛、羊、鸡、狗、猪进行饲养驯化，逐渐成为家畜，也就是“五谷丰登、六畜兴旺”里的六畜。
经过漫长的饲养驯化，猪肉的安全性相对比较高，吃出问题的几率少很多。即使出现猪瘟，应对措施也相对完善。所以，吃猪肉还是比较安全的。
- 2、猪肉受众最广
古人对这六畜的描述也各不相同：“牛能耕田，马能负重致远，羊能供备祭器，鸡能司晨报晓，犬能守夜防患，猪能宴飨速宾。”由此看来，我们的祖先驯化猪，完全就是出于“吃”的目的。
除了宗教信仰以外，绝大多数人都能很好的接受猪肉，它没有特殊的异味，其它肉类的腥膻之味，在猪肉身上很少。不同的做法，又能赋予猪肉风味各异的香味。猪的全身上下都是宝，每个部位都能做出各种美味佳肴。
从中医性质上看，猪肉性平，偏性小，大多数人都可以吃。
- 3、有房住、有猪肉吃才是“家”
干栏屋是岭南人原始的建筑，结构是上面住人，下面饲养牲畜，而这正是“家”字的结构。上是住房“宀”，原意就是指房屋，所以很多与房屋相关的字都是“宀”为部首。而下面是养的牲畜“豕”，“豕”的本义就是猪。对于古人来说，有房住、有猪肉吃就是“家”。
- 1、逢年过节、酒席必备
猪肉的做法实在太多，蒸、煮、炖、焖、炙、炸……但对于广西人来说，炸扣肉是最“隆重”的一种吃法。
我们这里，逢年过节、红白喜事，酒席里必不可少的一道菜就是扣肉，各地区、各酒店、各家各户的做法不完全一样，风味不同，但桌上有扣肉，就代表了这顿饭的隆重，对客人的热情和重视。
