芋头扣肉酱汁配方,广东芋头扣肉的酱汁怎么调

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 07:43:25

年夜饭上最香的一盆肉,酥嫩又吉祥!

年越来越近,编辑部的话题也从午饭吃什么变成了年夜饭排面大PK。小时候在农村过春节,奶奶端上桌的大扣肉,香酥软嫩不肥腻,一口气能吃好几块。

芋头扣肉酱汁配方,广东芋头扣肉的酱汁怎么调(1)

芋头扣肉是客家的传统名菜,这道菜形状圆润,有着团圆和扣住好运的寓意,是逢年过节必不可少的一道菜。

芋头扣肉酱汁配方,广东芋头扣肉的酱汁怎么调(2)

这回特地跟奶奶讨了方子,在公司复刻出了同款扣肉,出锅5分钟不到,被同事们抢完!‍

台台今天就献出这个菜谱,学会这道大肉菜,年夜饭的排面你说了算!

芋头扣肉酱汁配方,广东芋头扣肉的酱汁怎么调(3)

先用火烧一下猪皮,用小刀刮去泥污。冷水中放入五花肉、葱结、姜片、料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖30分钟。

芋头扣肉酱汁配方,广东芋头扣肉的酱汁怎么调(4)

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