芋头扣肉酱汁配方,广东芋头扣肉的酱汁怎么调

接着我们给芋头扣肉调制一份灵魂酱汁。将生抽、老抽、盐、南乳、南乳汁、蚝油、白砂糖、白酒搅拌均匀，酱汁就完成了。

五花肉从冰水中取出，猪皮向下切成薄片，倒入刚刚调制好的酱汁，腌制15分钟。

找一个大碗，一片五花肉一片芋头，码放至碗中，底部垫上少许边角料码整齐。

找一个蒸锅，大火上汽后蒸两小时，两小时过去，我们取出扣肉，将料汁倒在小碗里，扣肉倒扣在盘子中。