鲽鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴。具有祛风湿、活血通络、补虚益气等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
这次用去刺后的鲽鱼片做成鱼排，外面裹上厚厚的面包糠煎得脆脆的，里面的鱼肉却非常的细嫩。咬一口，嘎嘣脆，外脆里嫩，鱼肉真的非常的鲜美。
【香煎鲽鱼片】
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