第四步：除了摆盘的柠檬片，我们要另外准备几块柠檬，把汁挤到沥干水分的鲈鱼身上，然后给鱼做个柠檬汁按摩浴，好好地把它按摩舒服了。
第五步：鲈鱼按摩舒服后，摆入装有柠檬片的蒸鱼盘中，然后端入提前烧开水的锅中，放到架子上，盖上锅盖，大火蒸7分钟，时间一到就可以马上出锅了，不然鱼会蒸老的，蒸好的鱼，把盘中的汁倒掉。
第六步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入辣椒碎和蒜末，把它们爆香，爆香后加入适量的盐，来点白糖，搅拌一下，待糖溶化，撒入胡椒粉，再来点蒸鱼酱油，关火，搅拌均匀。
第七步：做好的调料淋入鱼中，大家看到有流口水的吗？真的太香了，嫩滑好吃，特别开胃。
