空心麻薯包的正宗做法,麻薯包为什么不空心

具体做法

（1）锅中依次倒入纯牛奶100毫升、盐1克、白糖30克、食用油25克，开小火不停地搅拌，使白糖融化。

tips：加盐的目的很简单，就是为了突出糖的甜度；食用油具有起酥性和柔软性，使烘烤后的麻薯包有松脆的特点。

（2）等到锅中的牛奶冒小泡，呈微微沸腾的状态之后倒入20克高筋面粉，快速地顺着一个方向搅拌均匀，一边搅拌一边按压，没有面疙瘩最好，最后变成细腻黏稠的糊状即可关火。

tips：高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包。