第三:腌制的比例
腌制腊肠，食用盐和肉的比例一般都是固定的，建议10斤肉放入300克盐，这个比例是我奶奶多年的经验。
如果盐少，做的腊肠味道太淡。要是盐多，太咸了，会影响人体渗透压。
第四:腌制的温度
腌制的温度，一定要把握好，这就是为啥很多人选择天冷了来腌制腊肠的道理。
小雪过后，温度骤降，很适宜腌制腊肠，毕竟这段时间的温度都在2－5度。当然，最佳温度为3度左右。
第五:腌制的时间
最后一个要点，这就是腌制时间，一般最合适的腌制时间是5－7天。另外要注意每天多翻动腊肠几次。
当然，有条件的情况下可以烟熏，没有条件的情况下，可以风干。如果烟熏，就是把腊肠用火烤2－3天，等外表金黄就可以。
今天的分享告一段落，腌制腊肠，其实很讲究，方法对了，做出来的腊肠肯定也好吃。
除此之外，卖相好看，肯定也能买个好价钱。天冷越来越冷，不妨买点猪肉做腊肠啊。对此，大家觉得呢？
腌腊肠，丢掉“3个料”，牢记“5个”要点，我突然发现好吃多了
