曾几何时，一部周星驰拍摄的《食神》电影，让满汉全席进入了大家的视野。作为普罗大众，我跟所有人一样，对这个从清朝流传下来的“菜系”，产生了浓厚的兴趣。
纵观我国5000年历史，流传至今的，无外乎是“八大菜系”：鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。而满汉全席，作为一个老百姓口口相传高端的宫廷盛宴，却没有进入八大菜系里面，究其原因却发现，原来满汉全席只是后人对于清代奢侈宫宴的一种想象加工而已。
“满汉全席”这个名词，第一次出现在晚清时期的《海上花列传》。这本书，是作家韩邦庆用苏州方言写的上海滩风月场上的小说，最早发表于光绪十八年，也就是公元1892年，在该书的第十八回中，出现了“中午吃大菜，夜饭吃满汉全席”这一段话。
“大菜”在当时的吴语里指的是西餐，是那个时候非常时髦，非常豪华的餐点。而夜饭的“满汉全席”，可能只是强调晚餐的丰盛而已，实际上，韩邦庆也没有列出什么具体的食谱。
