老式的五花咸菜有哪几样,十大经典咸菜排名

<步骤四>：煮后的五花肉捞出沥干，趁热在肉的表面抹上少许老抽进行上色。煮肉的汤汁留着备用。

<步骤五>：取一个平底锅，锅底刷上一层薄油，将抹好老抽的五花肉皮朝下小火慢煎，煎至肉皮微微卷起，颜色呈金黄色并有油脂溢出时，再将五花肉其他几面都煎制一会进行上色。煎出来的多余的油脂可以盛到一个小碗里。

<步骤六>：将梅干菜放入锅里，倒入刚才猪肉的汤汁，再根据个人口味加入生抽、老抽、盐和冰糖进行调味。小火焖煮15分钟。