5.鸡肉饭
原料：1只鸡腿350克（去骨） 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“”的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
6.海鲜饭
材料：
米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、李锦记XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁
做法：
1、将活虾去头剥壳（活虾很难剥，要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥），切开虾背，剔除肠线。
2、墨鱼洗净切成宽丝状；将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，过水焯变色捞出备用（入沸水略焯是为了去腥）。
3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用；彩椒洗净切小丁备用。
4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中，调入适量的李锦记XO酱拌匀
再依次加入彩椒粒
腌制好的虾仁、墨鱼丝。
放入已经预热200度的烤箱中开上火，烤大约10分钟左右，至表层米饭略焦脆即可
7.小紫鱿鱼包饭
材料准备
1、米洗净，用水浸泡片刻使其变软
2、鱿鱼洗净，除去内脏及软骨等
3、撕一两片紫甘蓝叶子切碎
4、泡发的香菇切碎
做法
1、泡好的米滤去水，不用滤得很干，然后加生油、少许盐、一点酱油，一点鸡粉拌匀
2、将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀，最后再加点香油拌一下
3、将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里，七八成满就可以了，米变成饭后会涨的，最后用牙签封口
4、酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右，关火等它闷一会儿。如果是大鱿鱼蒸的时间就长一些
5、放凉后切块装盘
8.培根卷
材料：条状培根1袋 大米1碗 鸡汤800毫升 菠菜1把 香油1/2汤匙 日式海苔碎2汤匙 盐少许 味精少许
作法：
1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用
2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫
3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团
5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可
