葱丝怎么切才不会连筋,葱丝怎么切最好看

14，巧切葱花:要将长葱切碎时,先将整根葱一面斜切一半刀痕,反过来另一面以同样方向斜切,然后再从一端横切,就能又快又碎的切出葱花了。

15，巧切白菜:切白菜时,梗的部位斜着切更好烹饪,沿着叶片和梗的边界斜着下刀,这样梗更好受热,不会叶片蒸了,梗还是生的。