有的说，它的做法，味道真的不如之前，或许是厨师的厨艺有限吧？反正现在不火了。
那么，享誉全国的广东潮汕卤鹅，为啥不火了？经过查证，这3个弊端长期存在着，接下来不妨一看:
广东潮汕卤鹅之所以出名，其主要原因就是食材的选择，也就是精挑细选地广东潮汕地区的散养土鹅。
刚才也说了，这种鹅以体大肥美，肉质紧密而著称，做这道菜最合适不过，其成品具有浓郁的鲜香，口感极佳。
可是，随着全国做这道菜的地方增加后，有些老板为了省事，为了提高利润空间，直接购进冷库冻肉。
甚至食材来源不明的鹅，故顾客吃不出该有的味道，如此而为，肯定会被质疑，故而影响了广东潮汕卤鹅的知名度。
以前，吃过这道美食的人都晓得，这道菜的份量确实很足，一整只鹅，需要好几个人才能吃完。
那才叫物超所值，可是现在呢，鹅的成本涨了，价格更加涨得离谱，别说是正宗的卤鹅店，就是普通的卤鹅店，其价格不是一般的高。
