辣椒炒三蔬的做法视频,素炒三蔬正宗做法

炒三蔬 (玉米笋、甜豆荚、球芽甘蓝 )

材料：球芽甘蓝、玉米笋、甜豆荚、蒜头

将球芽甘蓝切薄片、玉米笋切段、甜豆荚茄斜切小段，没依照姐姐的切法是因为，中午做好的是孩子的晚餐，还会经过一次加热，所以只切段不切细丝，可保持多一点的口感与脆度。

先炒球芽甘蓝是因为它经过热炒，会有类似坚果的香气，甚至觉得这香气即足以代替葱蒜爆香。

接着放耐炒的四季豆，其实斜切后大大节省了炒的时间。