4、等时间到了，就可以出锅了，一道美味的家常豆腐，鲜香美味，绵软清香，特别的好吃，适合拌饭吃，下酒菜也可以。
1、准备一块五花肉，肥瘦均匀，改刀切成薄片，起锅烧油，油热下入五花肉，中小火翻炒，煸炒出油。
2、接着加入蒜末，爆出香味，煎肉的油脂可以保留，乳膏嫌弃油腻，也可以捞出来。
3、接着倒入线椒，开始进行翻炒，辣椒品种自行选择，调味放生抽、食盐、蚝油。
4、加入一点点清水，避免粘锅，翻炒均匀，放少量鸡精、白糖，关火出锅。
5、按照这个方式做的辣椒炒肉，肉片有嚼劲，口味香辣，超级下饭，让人食欲大开。
