储存位置要够干
新会陈皮最好离墙、离地、离顶进行存放，但是家庭储存哪有那么讲究。
柑皮一般放在通风条件较好的房间就行了。卧室或者比较通风透光的储物室都是不错的选择，可以放在柜顶位置，一般就比较干燥。
不要放厨房、阳台等容易潮湿、灰尘大的地方，也不要放地下室、杂物间等不透气或有异味的地方，不要放冰箱，大厅可以视乎通风条件放置柑皮。
上述的储存位置选得好，日常防潮就已经完成一大半。但我们储存柑皮仍然要警惕万变的天气。
湿度计最简单的设备，价格便宜，随时可以观察湿度情况，比较潮湿的时候可以及时采取防潮措施。
抽湿机或空调有条件的家庭可以在存放柑皮的房间里放置一台抽湿机或有抽湿功能的空调，控制房间的湿度。
可以长期打开保持恒湿（恒湿时设置相对湿度65%左右）。
也可以在潮湿的时候再打开抽湿（抽湿时可以设置相对湿度低于60%）。
如果有专门储存茶叶或陈皮的房间，再加上大功率的抽湿机，就可以参考建仓的储存条件了。
晒皮时机
1. 干燥的秋冬季；
2. 晴朗有风的好天气，不宜暴晒；
3. 不要过早或过晚晒，早上9点左右到下午4点左右，过早或过晚容易有水气。
1. 尽量平铺晒不要堆放着晒，如果柑皮量大，需及时翻堆，不然可能会导致烧皮（柑皮碳化黑边，只能丢弃）；
2. 让橘白一面朝阳，因为橘白含水量和糖分更高，发霉和蛀虫的主要都是橘白；
3. 三年以下的柑皮至少一年晒一次，多晒更好，遵循少量多次，即每次晒三小时左右，多晒几天，比一天晒十小时，只晒一天要好。
晒前注意
如有霉菌或蛀粉，先清理后晒，少量白色菌丝，不要沾水刷，可以干刷后晒皮。其他颜色的菌就属于发霉严重，只能扔了。
