晒后注意
1. 晒后需要晾回常温再保存，要注意等热气散去后才可封存入仓，避免水汽凝聚返潮；
2. 检查虫口，并清理幼虫或虫卵，柑皮边缘蜷缩处是最容易藏匿幼虫和虫卵的，可以在晒皮的过程中边晒边检查，也可以在晒后用筲箕把虫子抖动下来；
3. 洁净容器再储存晒好的柑皮，预防二次污染。
柑皮已受潮变软时，首选晒皮，没有晒皮条件时立刻抽湿，如果没太阳又没得抽湿的话，可以选择低温烘干（不超过45度），如果以上条件都没有，就听天由命吧。
新会陈皮，三年为陈，三年是柑皮转化成陈皮的时候，陈皮的颜色变化明显，能感受香气中的辛辣刺激已褪去，皮香更温和醇厚。
祝愿各位都可以顺顺利利把柑皮储存成陈皮！
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