做汽锅鸡为什么一定要用纱布,炖鸡的料包要不要打开

今天大家眼福不浅呢，接下来，大厨将为大家带来另外一道滇菜——五色米舂

大厨把腌过并油炸的小黄鱼放入舂具，放入鱼腥草、小米辣、大芫荽、小葱、香料…再挤入些许新鲜柠檬汁，用木质舂棍开始舂菜。

五色米端上来啦，有白、黑、紫、红、黄五色，斑斓的色彩惹人喜爱。五色米饭是用天然植物的汁液染过以后蒸出来的，糯香爽口，据说吃了五色米饭能够一年吉祥。

厨师把五色米饭放入用绿色芭蕉叶装饰的筛子里，然后把之前舂好的小黄色舀放在正中，一道五色米舂小黄鱼就做好啦！