窝窝头是山西的特产，也是我国北方一五谷杂粮为主要原料的一种面食。窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这个，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向内的凹进去的口，像一个小房子。
基本上都是采用五谷杂粮为基本材料，经过改良，现在的窝窝头已经是一种绿色、美味、健康、营养的美食了，富含人体必须的多种营养物质，属于低脂、低糖的食物。
9、猫耳朵
山西面食的名字可可爱爱，总是让人耳目一新。因为其制形如猫耳，小巧玲珑，才得此名。
猫耳朵煮熟或蒸熟后，根据个人口味，浇上各种荤素打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，怎一个舒服了得。除了蒸煮的吃法之外，还可以素炒、蛋炒、或肉炒。用黑亮亮的木耳、滑嫩的肉片、碧绿的蒜薹和白色的猫耳朵炒在一起，出锅时再淋以白醋，色香味俱全。
10、炒饼
对于广大群众来说，炒饼以物美价廉、简单便利、香味四溢为特色吸引着广大群众，是会多次品尝的食物。
吃起来外滑里脆、十分有嚼劲，而且咸香适口、越嚼越香，风味十分独特，如果放入火腿丁、蒜苗则味道更佳。
介绍到这里，小编已经口齿生津了，只想去领略下山西美食的烟火气息。好啦，朋友们，对于山西面食的介绍到这里就要结束了，大家对于山西的美食感受如何呢？有没吃过的朋友？还有哪些推荐呢？都可以在评论区留言分享哦！
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