馅多的很，皮酥馅香，不是很咸，调味料放的不会遮盖住肉和粉条的香味，恰到好处。
洛阳的老式肉盒其实是豫东、皖北的小吃，从口音上，老两口应该是豫东地区的人。肉盒的馅料主要是肉和粉条炒制而成的熟馅，肉其实并不多，但吃的时候却滋味十足。
馅料干净，吃着放心
为什么说老两口卖的是老式肉盒呢？最关键是在于最后的烹饪过程不是用饼铛烙熟，而是用油锅煎炸完成。
煎炸和烙熟，看起来都可能做出美味肉盒，但烙熟的会少了那种香酥美味的口感，吃起来软软的，没有了一口酥一口馅香的感觉。到不是因为这种肉盒历史悠久，而是现在很多卖肉合的都用饼铛，因此这种用油煎炸的就变成了老式。
