③调馅:猪肉馅放入葱碎,姜末,少许盐糖,料酒,老抽蚝油鸡蛋一个(加鸡蛋肉馅特别嫩)所有料一起调拌均入味后再调蔬菜料
④胡萝卜,洋葱切成碎放入猪肉馅中,加炸好葱香花椒油,加盐,十三香,生抽,鸡精调拌均匀入味备用
【三】制作:酥软筋道的肉馅盒
①取出醒放好的面团,面粘手蘸水或蘸油或用干面将面团分成等量面剂整形放置十分钟左右
②用手心将面剂按压成饼皮(比擀开的口感好)将肉馅均匀铺在饼皮中间左右压叠肉馅,两端封口压叠
③调馅:猪肉馅放入葱碎,姜末,少许盐糖,料酒,老抽蚝油鸡蛋一个(加鸡蛋肉馅特别嫩)所有料一起调拌均入味后再调蔬菜料
④胡萝卜,洋葱切成碎放入猪肉馅中,加炸好葱香花椒油,加盐,十三香,生抽,鸡精调拌均匀入味备用
【三】制作:酥软筋道的肉馅盒
①取出醒放好的面团,面粘手蘸水或蘸油或用干面将面团分成等量面剂整形放置十分钟左右
②用手心将面剂按压成饼皮(比擀开的口感好)将肉馅均匀铺在饼皮中间左右压叠肉馅,两端封口压叠
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