茄汁牛肉
准备食材:牛肉六两,金针菇1把,西红柿2个,大蒜,小葱,花椒、干辣椒适量,生抽、蚝油、料酒、盐和鸡精适量。
1、牛肉切片,加半勺盐,1勺生抽,半勺料酒,5勺水抓匀,直到水被牛肉全部吸收,腌制10分钟。
2、加适量的胡椒粉,1勺干淀粉,1勺左右的油,继续抓匀后锁住水分备用。
3、锅中少许油,将金针菇放入锅中直接炒,炒出大部分水分,金针菇略微有些焦黄后盛出备用。
4、锅中适量的油,油温七成热将牛肉倒入翻炒变色,加入蒜片,葱段,干辣椒,花椒炒出香味。
准备食材:牛肉六两,金针菇1把,西红柿2个,大蒜,小葱,花椒、干辣椒适量,生抽、蚝油、料酒、盐和鸡精适量。
1、牛肉切片,加半勺盐,1勺生抽,半勺料酒,5勺水抓匀,直到水被牛肉全部吸收,腌制10分钟。
2、加适量的胡椒粉,1勺干淀粉,1勺左右的油,继续抓匀后锁住水分备用。
3、锅中少许油,将金针菇放入锅中直接炒,炒出大部分水分,金针菇略微有些焦黄后盛出备用。
4、锅中适量的油,油温七成热将牛肉倒入翻炒变色,加入蒜片,葱段,干辣椒,花椒炒出香味。
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