2.面团会稍微比较粘手，先别着急，双手抹点油，找一个稍微大一点的平底器皿，把揉好的面团擀开，平铺在器皿底部，面上再稍微抹一层薄薄的食用油，然后盖上保鲜膜套上保鲜袋，放冰箱冷藏8个小时以上。
静置的时间越久，面团松弛的时间越长，面团更柔软，这个是和酵母粉版本的炸油条完全不一样的面团状态。
3.一般都是晚上把面团揉好，放冰箱，第二天早上把面团从冰箱取出，平铺在操作台上（操作台上可以稍微抹一点点干粉，避免过黏）。用擀面杖轻轻的把面团擀开，你会发现松弛冷藏过后的面片擀开后特别柔软，就像耳垂一样。
4.把面片轻轻推开成薄薄的面片后，用刮板把面片切割成大约2指宽的宽度，这个步骤和酵母粉版本的制作步骤是一样的哈。
5.取两片面片重叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使两块面片粘合贴紧。
