6.油锅烧热190度左右，开始炸制（判断油温有没有190度，在上一篇酵母版的炸油条里有详细描述说明）。把整形好的面团稍微拉抻一下，放入热油锅中炸制，油条会在3-4秒左右快速浮起，用筷子不断给它们翻个面炸至金黄。
相比酵母粉版本的炸油条，家人更喜欢蓬松酥脆，面团体积更轻盈一点的泡打粉和小苏打版本的炸油条，大家在家都可以动手试做对比一下。期待看到你们成功的作品哟！
【碎碎念】- 从油条成品的蓬松程度和口感来比较，无铝泡打粉比酵母粉版本更优。只要是选择无明矾无铝成分的安全的泡打粉，都可以做出安心油条。
- 用高筋面粉的膨胀效果比普通面粉佳，因为油条膨胀是需要一定筋度的。
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