全麦馒头用老面制作,用全麦面粉做老面馒头

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 16:42:33

酵母1克放进80克水中,搅拌均匀

全麦馒头用老面制作,用全麦面粉做老面馒头(5)

酵母水倒入黑全麦粉中

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搅拌均匀

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盖保鲜膜室温(20度)发酵3-4小时,至面团膨胀至2倍大,面团里面有很多气孔、可以拉丝,就可以使用了,如果您是像我一样的上班族只能晚上操作的话也没关系,第一天晚上把发好的种面放冰箱冷藏室冷藏,第二天晚上再用也是没问题的

全麦馒头用老面制作,用全麦面粉做老面馒头(8)

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