⚬ 夏日饮食怕了热气腾腾，却很难拒绝一碗美美的椰子鸡汤——汤色澄清不腻、椰香清甜，常常来不及吃肉，汤就见底了；再来一口蘸着小青金桔香气的嫩滑鸡肉，一秒把人带入吹着夏日熏风的海岛意象。
厨友：谢兔子changchang
感谢深圳人，把这迷人的海岛风情记录在一道汤里（据说鉴别一个深圳人的典型特征，有冬天去外地时只穿长袖、手机必备“国家反诈骗”app，还包括带外地朋友排队去吃椰子鸡）。
其实这道菜很简单，我们在家也能轻松喝到，一起来享受吧。
食谱作者@毛小吹：
“一款看起来很牛掰，其实很简单而且几乎零失误的椰子鸡。”
零失误的椰子鸡
用料
仔鸡* 半只
椰青 2个
枸杞 10颗
姜(尽量沙姜) 1块
蒜粒 3瓣
香菜 2根
朝天椒 5个
香葱 2根
小青金桔 4个
农夫山泉 1瓶
蒸鱼豉油 2勺
黄酒 1勺
米醋 1勺
蚝油 半勺
(选)椰子油 1/4勺
* 尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。
做法
1. 鸡肉加2片姜焯水，再过清水洗净。
