之后最重要的一步“点豆腐”，将白醋放入锅中，轻轻地用勺子搅拌，过一会就能看到上面的清汤，将这些清汤滤掉，把下面沉淀的豆类固体，放到容器当中定型挤压。经过一段时间的压制后，就会得到一个纯手工制作的豆腐，可谓是色香味俱全。
同样都是黄豆，我国用来做大酱、酱油和豆腐，而日本豆子最出名的做法就是纳豆，不知道有没有小伙伴吃过它，虽然营养价值非常高，但是气味一般人无法接受，据描述，纳豆甜中带臭而且还能拉丝。
日本豆腐备受美食爱好者的喜爱，原本众人认知的“豆子”，直接被更换成了鸡蛋。我们一起了解一下，日本豆腐的制作过程吧。首先准备500克的鸡蛋、还有500克的豆浆、10克的淀粉、适量的一些盐巴。
将鸡蛋充分地搅拌均匀，然后用小筛子过滤，和豆浆、淀粉、盐巴混合在一起，放入到模具当中，经过一段时间的蒸煮，日本豆腐就做出来了。看到这里，我突然想到了小时候吃的鸡蛋羹。两者之间唯一不同的是，咱们的鸡蛋羹中只添加一些水。
而日本豆腐里面，不仅有豆浆，而且还有淀粉。喜欢烹饪美食的吃货，应该非常明白淀粉的作用。这与我们食用的鸡蛋羹，有什么太大的区别呢？换句话来讲，这样的豆腐有鸡蛋，没有缺失营养，还有一些豆浆助阵。
但似乎营养价值，与我国原汁原味的豆腐，相差甚远，完全不在一个层次。但有一点可以肯定，我国的美食文化在日本影响很深远。我国的豆腐不仅色香味俱全，而且做法多样，豆腐可以用来做丸子、做臭豆腐，蒸煮炸样样俱全。
而日本豆腐，虽然近些年来的吃法比较多样，口味上也备受吃货的喜爱，但营养价值不高。那么你喜欢日本的豆腐，还是我国原汁原味的豆腐呢？（以上图片素材均来源于网络，如有侵权，联系作者删除。）
