再来看这个宫保板筋,看起来和宫保鸡丁的做法还是有点区别,大红椒和葱段特别的新鲜,板筋处理得很干净,爆炒后保持了口感,脆脆的很入味,油润可口却不油腻。这个配菜感觉比肉还好吃,就着大葱段,青青翠翠还有点辛辣的口感,就可以连吃好几口米饭了。不过吃到最后还是有点腻,因为肉给得太多,全是板筋,根本吃不完。
还有这个宫保腰花,里面的干辣椒炝得特别的香,更像是爆炒腰花的口感,有一点点的回甜,更多地是香辣和香味,腰花只要没有腥味都算得上是做好了,而他们家不仅没有腥味,而且火候把握得很好,腰花还是脆的口感很好,加上干辣椒和葱段点缀,红绿相间,特别好看,真是色香味俱全。