点红：点红是达不到满膏的，带有红膏的母蟹，比菜蟳好点，也是有红膏。只是膏还没有到达一定的量以是在市场上不能进入红蟳的规格。经济代价比红鲟要低。
大公鲟：大公鲟就是公的，也可以很大，其实公鲟也是有膏的，而且价格便宜很多，但是很多人不买他是有道理的，虽然有膏，但是公鲟主要是吃肉，它的膏不好吃。
菜鲟，市场上菜鲟就是小菜鲟和小肉鲟，他们也是青蟹的一种，但是就和他们的名字一样，很菜，表示很弱小的意思，虽然名字有菜，但是并不适合做菜，更适合做汤，简单一点菜鲟冬瓜汤就特别鲜美甘甜。小菜鲟可能也有膏，但是并不是红膏，而是黄膏，母的膏比较好吃，母的继承发育成熟才会成红蟳，黄膏变成红膏。
在闽南，螃蟹还讲究，“公煮母蒸”，小的菜鲟和小的公蟹煮汤吃肉，母螃蟹可舍不得用煮的，红膏蟹蒸的更美味，红膏蟹清蒸就太可惜了，蒸红膏蟹的时候加一点糯米或者粉丝才不浪费。
