水城羊肉粉汤的做法,羊肉汤粉的正宗做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 21:07:23

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水城羊肉粉汤的做法,羊肉汤粉的正宗做法大全(61)

PART 12.

| 尝回来羊肉粉 |

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他家羊肉粉是自家创立的品牌,口味也是自家研究创立的,个人觉得口感上稍偏向水城风格,更多的是店家独家手艺下口感的存在。羊肉都是新鲜羊肉,汤底是自家秘制的,每天都要熬制6到7个小时才行,醇香厚重;配料都是选用上等食材,他家辣椒就是毕节运来的。

水城羊肉粉汤的做法,羊肉汤粉的正宗做法大全(63)

他家【羊肉粉】有清汤和红汤两种,有酸粉和细粉。红汤和其他家的红汤完全不一样,很多家都是加红油,他家是加自家秘制的油辣椒。另外要是觉得不过瘾,他家还有糊辣椒可加,都是比一般的辣椒要大块。米粉有韧劲,不会轻易断掉,入口软滑。【羊杂】的块头比其他家大很多,厚重有嚼劲,入口够味儿很过硬。

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