长条金丝卷馒头做法,金丝卷馒头的配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 21:05:26

4、因为面粉的吸水性不同,如果搅拌好的面糊太干就加点温水,太稀就适量的加点面粉,搅拌好的面糊状态是细腻可流动的,滴落的时候可以看到痕迹但会快速消失,像这种程度就可以了;

长条金丝卷馒头做法,金丝卷馒头的配方(21)

5、这个玻璃碗有点小,我换了一个大一点的碗,然后盖上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至原先体积的两倍大;

长条金丝卷馒头做法,金丝卷馒头的配方(22)

6、最近的温度还可以,大约一个半小时就发好了,撕掉保鲜膜的时候可以看到很多大气泡,接下来我们一定要用筷子再次搅拌排气,这样蒸出来的米发糕才不会容易塌陷;

长条金丝卷馒头做法,金丝卷馒头的配方(23)

7、接着准备模具,我用的是小纸杯,家里没有的话可以直接用小碗,接着倒入面糊八分满,今儿做得比较多,还剩的一些我直接倒入长方形的模具里了;

长条金丝卷馒头做法,金丝卷馒头的配方(24)

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