2.炒鸡蛋：碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎；
3.鸡蛋炒好后不要盛出来，加入切碎的青椒翻炒20秒左右；
4.加入外婆菜、姜蒜末、花椒，翻炒均匀，外婆菜本来就是可以直接吃的，所以不用炒太久；
5.调入少许盐、蚝油、生抽，撒上少许花椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘，超级下饭的外婆菜炒鸡蛋就做好啦。
二、【螺丝椒小炒肉】
食材：五花肉、猪瘦肉、螺丝椒
调料：食用油、盐、豆豉、辣椒、生抽、老抽、鸡精
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