7、起锅烧油，等油温5成热的时候，依次下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出，继续升高油温8成热，二次复炸20秒左右，这样做是为了提升酥脆度，复炸至金黄色，即可捞出。
8、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，准备一些番茄酱蘸着吃，小朋友们最喜欢吃了，喜欢薯条的朋友，可以动手试一试，其实真的很简单。
技巧总结
1、土豆应该选择个头饱满，黄心的土豆，切粗条均匀一致。
2、土豆拍完淀粉之后，先不要下锅炸，应该冷冻2个小时，这样炸的时候，口感更好吃，也不会轻易断开。
3、第一次炸至微黄色捞出，第二次复炸20秒左右，炸至金黄色捞出。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
