旋锅技巧图解,厨师旋锅技法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-05 23:46:00

把肉挑出来,把汁倒入量杯当中这一步就是为了把这个油撇掉。将油撇掉之后,把汁倒进去

这个时候呢,非常重要的,就是放糖。酱油和糖是有比例的。1份的酱油,0.8的糖。

把肉倒回去再烧15分钟,开大火收汁。

旋锅技巧图解,厨师旋锅技法(13)

汁收到浓稠程度就可以开始旋锅了。旋锅时离火近一点,尽量让上面冷却。上面温度凉,底下热。酱汁就会,越收越浓。之后就可以装盘出锅了。

旋锅技巧图解,厨师旋锅技法(14)

一道珍馐美馔就横空出世了,相信我,这做法绝对是史上最下饭的红烧肉。闭着眼睛吃一口,我保证你停不下来。

旋锅技巧图解,厨师旋锅技法(15)

照顾好自己,记得按时吃饭~

,时长02:44

旋锅技巧图解,厨师旋锅技法(16)

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