食材
鲫鱼、豆腐、豌豆苗、葱、姜、盐。
做法
1、鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干
2、底锅放入少量的油，放入少许盐后，放入鲫鱼，两面煎至微黄
3、放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火。
4、一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。
十七、奶白鱼汤
食材
鲫鱼、嫩豆腐、葱花、食用油、盐、料酒、姜、白胡椒粉。
做法
1、将鱼解*，去除内脏，清洗干净，用盐，料酒，姜丝腌制20分钟，鱼腌好后，用吸油纸或干净纱布吸干水份。
2、锅烧热至冒烟，下油，下擦干水份的鱼煎制。
3、鱼煎至两面金黄色。
4、加入滚开的开水，姜一块，中小火炖制20分钟。
5、加入切成块的豆腐，料酒，白胡椒粉，盐，再炖10分钟盛出，撒上葱花即可。
十八、鲫鱼银耳汤
食材
鲫鱼、枸杞、银耳、植物油、盐、姜、牛奶。
做法
1、把鲫鱼洗净收拾干净，银耳用热水泡泡洗净，枸杞泡泡洗净。
2、撕成小朵，姜切片。
3、热锅凉油加鲫鱼，煎到两面微黄捞起。
4、放进煲里，加姜片水牛奶，银耳枸杞。
5、加盖一起大火烧开，转小火煲30分钟左右。
6、加盐调味出锅。
十九、杏鲍菇鲫鱼汤
食材
鲫鱼、杏鲍菇、西兰花、食用油、盐、葱、姜、黄芪。
做法
1、鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪；
2、杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；
3、锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；
4、另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；
5、锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；
6、把炒软的杏鲍菇倒入煲中，再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；
7、奶白的鲫鱼汤已经熬成了，最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。
二十、鲫鱼莲藕汤
