Q13 不同部位的建议熟度是多少？
大多数的牛排而言，3-7成熟，都是适合的熟度，要看各人的接受程度，有的人就是吃不惯3成熟，就没必要勉强自己。
而如果非要细分，也确实有一些针对不同部位的具体建议，我们先把牛排分成三类。
几乎没有筋膜，肉质松散：菲力
筋膜少：眼肉、靠近后段的上脑、战斧。
多筋或者多筋膜：西冷、板腱、靠近前段的上脑
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