牛肉中间发黑是什么原因,鲜牛肉中间发黑的原因

而如果你还打算煎短柄战斧，那么建议买30cm-32cm左右的锅，但这个属于比较小众的需求，是不是为了这种这么小众的需求买一口这么大的锅，就各位自己权衡了。

至于平底锅还是条纹锅，我建议只买一口锅的情况下，选择平底锅。因为平底锅受热均匀，也不需要用太多的油，清洗也更容易，对新手更加友好。

条纹锅虽然煎出来的条纹好看，但是用的油要比较多，不然容易煎出来就会相当不均匀。

像油不够的时候，煎出来的牛排，没接触锅的部分就惨白惨白的。