10点10分，内参君到达费大厨门店时已经开始放号，前面排了四桌。接近11点开餐，门前正在排队的人流目测超过30人。排位的椅子在疫情隔位限流下明显不够，有顾客直接坐到了隔壁品牌门前的台子上。
11点正式开始入场，排号04的内参君被告知为“午市第一波用餐顾客”，尽管如此，从开始叫号到落座，等待时间仍超过5分钟。
营业五分钟 招牌“王炸组合”余量为116及113份
喜庆的大红纸上，一面印着“费大厨荣登北京热门榜第一”，一面印着菜单。招牌菜费大厨辣椒炒肉 柠檬茶的王炸组合占据了半边天下。
而号称全国小炒肉大王的招牌菜——费大厨辣椒炒肉，午市限量120份，每桌必点。上菜带着锅，火气冒了10分钟，锅边灶底全部定制着“费大厨”“全国小炒肉大王”的字样。
转了一圈，费大厨的用心，其实都在细节里：
>>>铺开品牌势能，用视觉带来“清爽一夏”。
从地铁开始，到扶梯、商场海报，炎炎夏日，费大厨用极具辨识度的绿色系“霸屏”商场，从视觉上占尽先机。
>>>“不起眼的菜单里，暗藏玄机”。
辣椒炒肉和冰柠檬茶的组合设计非常巧妙。因为吃辣椒炒肉，一般人首选冰爽饮料，费大厨在这里隆重推荐自制饮品，瞬间让整个餐单结构的成本发生极大变化。如此搭配，成为桌桌必点的CP王炸组合。
>>>制造“拍照点”，提高“完图率”。
小炒肉用铁制容器盛放，并配上带有“费大厨”和“全国小炒肉大王”的底座，一套设计后很有拍照氛围。如此看来，费大厨在消费心理的揣摩上没少下功夫。
信良记CEO李剑在抖音里评价道：“台上本无戏，全靠小道具。”
而最让内参君有意料之外的惊喜点是，11点10分点单结束，5分钟后，菜品几乎上齐。上菜速度与等位速度形成鲜明对比。
