李姐扯面的做法大全,扯面的和面方法技巧

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 02:08:33

3配菜切好,面也饧好了,揉光滑搓成条,案板上刷上油揪成大小相同的剂子,搓一下,上面再刷上少量的油,再搓一下再刷上油放入刷过油的盘子里,盖上保鲜膜现在去炒菜。

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4.洗干净的鸡块倒入凉水里汆煮,煮开之后三分钟,里面加入料酒葱生姜去腥,开锅之后煮了5分钟,捞出把鸡肉洗干净;锅里倒油,放入干辣椒生姜花椒炒香,倒入鸡肉,倒入老抽料酒再放入一勺半的郫县豆瓣,这时候加入开水,盖上锅盖大火煮上5分钟,然后放入蒜片,加入一勺的白糖,盐等快出锅的时候加,放入土豆块,盖上盖子继续炖,煮了7-8分钟加入盐搅匀继续炖5分钟,煮完倒入洋葱辣椒葱段,翻拌均匀2分钟出锅。

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