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今天给朋友们分享一道我们西北地区，非常普遍的面食，面条系列之特色扯面 ，平常我们一般所见到的扯面都是面粉直接和制而成，今天老陈给大家分享一款利用菠菜汁来调和而成的面团，我们称之为“菠菜扯面”，在这个季节不管是做汤面，做干拌还是做油泼都是不错的面条吃法选择。
下面咱们就给大家详细介绍一下这“菠菜扯面”的家常制作过程：【详细视频教程点击文末“了解更多”】
1，首先菠菜摘洗干净，水中焯熟捞出装入料理杯中加入少许清水打成菠菜汁
2，盆中准备普通面粉，加入适量盐，倒入菠菜汁，边倒边搅拌，将面粉打成花絮状态
3，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟左右
